Ingredientes
250 gramas de coguemlos (Shitake, Paris e Portobello);
50 gramas de nozes;
1 cabeça de alho;
1 ramo de alecrim;
Pimenta do reino, rosa e branca maceradas ou moídas (a gosto);
Sal (a gosto);
500 ml de azeite.
Modo de preparo
Elimine a parte dura dos talos dos cogumelos. Se estiverem grandes, corte-os em tiras. Toste as nozes em uma frigideira sem óleo. Descasque os dentes de alho, misture os cogumelos, o tempero e disponha tudo em uma assadeira. Despeje o azeite por cima de tudo e leve ao forno alto pré aquecido por 20 minutos. Despeje ainda quente dentro de vidros previamente esterilizados. Tampe bem e deixe esfriar. Quando frio, pode ser armazenado por um mês, ou consumido imediatamente com um bom pão e uma garrafa de vinho.