Os cogumelos possuem forte ação antioxidante, ou seja, agem combatendo os radicais livres do organismo. Isso ocorre devido a presença de diversas substâncias que possuem este efeito, como as vitaminas C e D, o magnésio e o selênio. Além disso, o alimento traz ainda muitos benefícios para o organismo.
Saiba o que são os cogumelos
O nome cogumelo faz referência a uma parte do corpo do fungo, a parte frutífera. Existem no mundo mais de 14 mil espécies da substância – sendo algumas altamente tóxicas – destas, apenas 3 mil, aproximadamente, são apropriadas para o consumo. Os mais comuns no Brasil são o champignon, shiitake, hiratake e shimeji.
Conheça os benefícios do cogumelo para a pele
Entre as espécies comestíveis, os valores nutritivos são muito positivos para a saúde do organismo como um todo. Ricos em proteínas, cálcio, cobre, ferro, potássio e magnésio, o alimento auxilia na perda de peso e baixa a pressão arterial, diminuindo o risco de acidente vascular cerebral. Além disso, a presença das vitaminas A e C e do selênio, importantes antioxidantes, é uma excelente aliada na luta contra os radicais livres – átomos que se ligam às moléculas saudáveis do corpo, invalidando suas funções – e o envelhecimento precoce.
Descubra outros benefícios das substâncias antioxidantes
Além do importante papel contra os radicais livres, os antioxidantes presentes no cogumelo possuem outros benefícios:
– A vitamina A, também conhecida como retinol, estimula a renovação das células e regula a produção de sebo;
– A vitamina C é aliada do colágeno, responsável pela firmeza e sustentação da pele;
– A presença de níveis ideais de selênio potencializa a regeneração do DNA atacado pelos radicais livres. Outra função da substância é proteger o corpo de doenças inflamatórias típicas do envelhecimento, como a artrite.